7 Analisa Penyebab Usaha Restoran Bangkrut yang Wajib Diketahui

Pemilik restoran manapun tentu menginginkan agar usahanya sukses, memiliki banyak pelanggan dan mendatangkan profit. Namun, pada faktanya tidak semua usaha restoran yang dijalankan bisa berhasil. Hal ini dibuktikan dengan data bahwa sekitar 70% usaha restoran mengalami kebangkrutan setelah tahun ketiga dan kelima.

Mengapa bisnis restoran bisa bangkrut? Jawabannya tentu sangat bervariasi sekali  dan tidak dapat disama ratakan. Akan tetapi, umumnya ada tujuh faktor yang menyebabkan sebuah bisnis restoran bangkrut. Bagi Anda yang berniat untuk memulai bisnis ini, maka sebaiknya diketahui apa saja analisa penyebab usaha restoran bangkrut.

Pemilik yang kurang berpengalaman

Kemampuan manajemen operasional yang dimiliki oleh pemilik tentu sangat penting demi keberlangsungan usaha restoran. Jika Anda berniat untuk menjalankan bisnis restoran, maka pastikan telah menguasai kemampuan manajemen operasional. Ada tiga kemampuan manajemen operasional restoran yang perlu Anda kuasai dengan baik yaitu keuangan, pelayanan dan pemasaran.

Sayangnya, beberapa pemilik restoran tidak menguasai ketiga kemampuan manajemen tersebut dengan baik sehingga penerapannya pun kurang maksimal. Akibatnya, bisnis restoran yang mereka jalankan cepat sekali gulung tikar atau bangkrut. Kebangkrutan bisnis restoran akibat tidak maksimalnya penguasaan dan penerapan kemampuan manajemen juga menandakan pemilik yang kurang berpengalaman.

Kurangnya riset terhadap selera pasar

Analisa penyebab usaha restoran bangkrut yang kedua ialah kurang maksimalnya riset selera pasar. Kesalahan ini seringkali dilakukan oleh pelaku bisnis restoran, dimana menu yang ditawarkan tidak menyesuaikan dengan selera konsumen. Kondisi ini tentu saja berdampak pada minimnya konsumen yang berkunjung dan bisa berakhir menjadi kebangkrutan. Oleh karena itu, lakukanlah riset pasar kepada konsumen secara maksimal bila Anda ingin memulai usaha restoran.

Kurangnya promosi

Dalam bisnis apapun termasuk restoran, promosi memegang peranan penting untuk membantu perkembangan sebuah usaha. Kelezatan makanan, kenyamanan tempat dan bagusnya pelayanan yang diberikan kepada konsumen akan terasa percuma tanpa disertai oleh promosi bisnis. Apabila promosi tidak dilakukan, maka mustahil konsumen akan mengetahui dimana letak restoran.

Ada beragam cara yang dapat dilakukan untuk mempromosikan bisnis restoran. Diantaranya adalah dengan memanfaatkan media sosial berupa instagram. Selain itu, media leaflet dan brosur juga masih dirasa efektif untuk mempromosikan bisnis restoran. Berikutnya, pemasangan baliho atau banner juga dapat dilakukan agar konsumen tertarik untuk makan di restoran.

Lokasi restoran kurang strategis

Sudah banyak pebisnis membuktikan bahwa lokasi atau letak tempat akan berpengaruh terhadap kesuksesan bisnis restoran. Hal ini dikarenakan semakin strategis letak restoran, maka kemungkinan konsumen untuk datang tentu lebih besar. Idealnya, ada empat indikator yang dapat menentukan strategis atau tidaknya lokasi restoran.

Keempat indikator tersebut diantaranya adalah letaknya mudah dijangkau, bisa diakses oleh kendaraan, terlihat dari sisi jalan dan mempunyai lahan parkir. Logikanya, apabila sebuah restoran tidak memenuhi indikator tersebut maka dapat dikatakan letaknya tidak strategis. Restoran yang letaknya tidak strategis sulit sekali untuk berkembang karena kunjungan pelanggan sangat sedikit.

Harga menu terlalu mahal

Satu lagi analisa penyebab usaha restoran bangkrut adalah mahalnya harga menu yang ditawarkan. Kondisi ini tentu saja akan membuat konsumen berpaling dan mencari alternatif restoran lain sebagai tempat makan. Oleh karena itu, agar bisnis restoran dapat berjalan dengan baik, maka sesuaikanlah harga menu dengan daya beli masyarakat di lingkungan sekitar. Misalnya: jika lokasi restoran di dekat kampus, maka harga menunya harus disesuaikan dengan kantong mahasiswa.

Cita rasa makanan yang buruk

Tidak dapat dipungkiri bahwa cita rasa makanan dapat menentukan keberhasilan sebuah bisnis restoran. Sekecil apapun bisnis restoran tetapi jika menu yang disajikan lezat, maka pelanggan pasti akan datang kembali. Sebaliknya, sebesar apapun bisnis restoran tetapi jika menu yang disajikan bercita rasa buruk, maka pelanggan tentu enggan kembali.

Sayangnya, beberapa pemilik restoran terkadang kurang memperhatikan aspek ini. Akibatnya, bisnis restoran yang dirintis sulit berkembang dan berujung pada kebangkrutan. Agar cita rasa makanan yang dihasilkan lezat dan dapat diterima masyarakat, maka pilihlah juru masak berpengalaman. Biasanya, cita rasa masakan yang dihasilkan oleh juru masak yang berpengalaman tidak terlalu mengecewakan.

Manajemen keuangan buruk

Setiap usaha bisnis wajib mempunyai manajemen keuangan yang baik tidak terkecuali restoran. Pengaturan pemasukan dan pengeluaran secara rapi tentu akan membuat operasional restoran berjalan lancar. Sebaliknya, apabila pemasukan dan pengeluaran tidak dikelola dengan baik, maka pondasi bisnis restoran akan menjadi kurang kuat. Apabila kondisi ini dibiarkan terus menerus tentu dapat berujung pada bangkrutnya bisnis restoran.

Dalam merintis sebuah bisnis restoran, aspek perencanaan tentu memegang peranan yang penting. Tanpa adanya aspek perencanaan yang matang mustahil bisnis restoran akan bertahan bahkan berkembang di tengah ketatnya persaingan. Oleh karena itu, bagi Anda yang berniat merintis bisnis ini, maka penting untuk mempelajari analisa penyebab usaha restoran bangkrut.

 

 

Tags: Analisa Penyebab Usaha Restoran Bangkrut. apa saja Penyebab Usaha Restoran Bangkrut Penyebab Usaha Restoran Bangkrut.