Sedang mencari bisnis yang potensial? Peluang bisnis ikan asap sangat menjanjikan dan terbuka lebar lho. Ikan menjadi sumber protein hewani yang banyak dibutuhkan oleh tubuh, ikan juga kaya akan asam amino esensial yang tidak mudah rusak saat Anda memasaknya. Kandungan gizi ikan yang sangat komplit inilah yang membuat ikan banyak disukai.
Sayangnya ikan mudah rusak dikarenakan berbagai macam bakteri. Ikan mudah busuk, anyir, berjamur sehingga tidak layak untuk dikonsumsi. Untuk mengakalinya bisa digunakan teknik pengasapan. Daya tahan yang lebih lama membuat ikan asap tersebut memiliki nilai lebih dibandingkan ikan segar. Nah, kali ini kita akan membahas seperti apa peluang bisnis ikan asap di Indonesia, yuk simak!
Kandungan Gizi Tetap Utuh
Nah, salah satu alasan mengapa peluang bisnis ikan asap menarik adalah kandungan gizi tetap utuh. Banyak yang mengatakan proses pengasapan yang lama membuat kandungan pada ikan berkurang, padahal hal tersebut tidak benar lho.
Ikan asap masih memiliki kandungan gizi yang tinggi sehingga tetap memberikan manfaat yang besar saat dikonsumsi. Apa saja? Di dalam ikan asap mengandung vitamin B12 yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Kandungan protein di dalam ikan juga tidak akan hilang, protein ini sangat bagus untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Tidak hanya itu saja, ikan yang sudah diasap kaya akan vitamin A dan D yang bagus untuk kesehatan mata dan tulang. Selain itu, ikan asap punya nilai lebih karena bakteri pada ikan mati sehingga terjamin lebih sehat.
Indonesia Kaya Potensi Kelautan dan Perikanan
Alasan mengapa peluang bisnis ikan asap sangat menguntungkan dan menggiurkan adalah Indonesia kaya akan potensi kelautan dan perikanan. Hal tersebut karena Indonesia merupakan negara maritim dengan wilayah laut yang sangat luas sehingga keragaman hasil laut lebih banyak, salah satunya adalah ikan.
Tips Berbisnis Ikan Asap
Peluang bisnis ikan asap yang terbuka dengan lebar sangat sayang jika dilewatkan begitu saja. Untuk bisa meraih kesuksesan, Anda harus tahu bagaimana cara tips berbisnis ikan asap yang baik dan benar. Mengapa demikian? Hal itu karena ada banyak hal yang harus Anda perhatikan saat berbisnis ikan asap ini mulai dari teknik pengasapan, jenis ikan, dan masih banyak lagi lainnya. Nah, supaya menguntungkan simak beberapa tips berbisnis ikan asap yang baik dan benar berikut ini:
- Jenis Ikan yang Tepat
Supaya bisnis ikan asap Anda berjalan dengan lancar penting bagi Anda untuk memilih jenis ikan yang tepat. Tidak semua jenis ikan bisa diasap, jenis ikan tersebut menjadi penentu enak atau tidaknya ikan asap yang Anda buat.
Untuk jenis ikan yang enak untuk diasap adalah ikan laut seperti tuna, cakalang, marlin, tongkol, salem dan sebagainya. Bagaimana dengan air tawar? Bisa, eits tapi tidak semua ikan ya. Hanya ikan lele dan patin saja yang bisa dilakukan teknik pengasapan.
- Tempat dan Bahan Bakar
Nah, tempat pengasapan dan bahan bakar berpengaruh terhadap cita rasa ikan. Jangan sampai Anda mengabaikan tempat dan bahan bakar tersebut. Tempat pengasapan bisa dibuat dari batu bata yang tingginya 2 meter dan lebar 1,5 meter, panjangnya sendiri 1 meter.
Tempat pengasapan dilengkapi dengan cerobong asap yang bisa memudahkan asapnya keluar. Yang tidak kalah penting siapkan rak bambu untuk meletakkan ikan dan jarak 20 cm. Jarak bambu terbawah dengan sumber api 90 cm tujuannya agar ikan tidak gosong.
Bahan bakar juga tidak boleh sembarangan agar cita rasa dan aroma ikan tetap enak. Anda bisa menggunakan kayu dari rambutan yang tidak banyak getahnya. Selain itu, Anda bisa menambahkan bahan bakar lain seperti sabut kelapa hijau kering untuk menghilangkan bakteri pengurai.
Baca juga : Intip 5 Daftar Pekerjaan yang Akan Digantikan Oleh Mesin
- Prosedur
Ikan yang akan diasapi harus dihilangkan jeroannya lebih dahulu. Ikan bisa direndam ke dalam larutan air kurang lebih 20 menit agar amis berkurang. Siapkan pembakaran, usahakan suhunya tidak lebih dari 100 derajat celcius. Kemudian, Anda bisa meletakkan ikan ke rak dan balik selama 20 menit sekali. Ikan diasapi selama 4 jam agar benar-benar matang.
- Pemasaran
Ikan asap seperti ikan pindang banyak disukai oleh ibu rumah tangga karena rasanya yang khas. Anda bisa menyuplai ikan tersebut di pasar. Karena daya tahan lama, Anda juga bisa menjualnya melalui marketplace maupun sosial media.
Peluang bisnis ikan asap masih menarik dan sangat potensial, tertarik? Lakukan beberapa cara di atas agar bisnis Anda sesuai harapan ya!
Tags: daftar Peluang bisnis ikan asap Peluang bisnis ikan asap
